散歩道　４月１６日　のびる堀り

とっても暖かい日です。春一番にゲットできる山菜　のびるを採りに行きました。

我が家周りの空き地の　あちらこちらにあるのですが　掘りやすい所となると
限定されます。毎年ゲットして居る　畑近くの空き地へ 　誰も採るひとがいないので　
わんさと生えています。






座り込んでシャベルで　掘ります。けっこう採りました。この後土を落として
根を切り　綺麗にするのが一仕事です。いつも採りすぎて　後悔します。
だって小さくて　細かいんですもの。面倒ですが　おいしいんですよ。




あらって　食べれる状態にしました。






２０秒ほど茹でて　あとは酢味噌を作って　口に運ぶだけです。






酢味噌は　黒味噌と信州味噌と２種類用意しました。日本酒にもワインにも合います。

絞めて２時間の作業で　春の山菜ノビルの一品できました。

自然界から無料でいただくものに　手間暇を　惜しんではいけません。